Kanpai Japanについて
ここではWSET Level3の資格を持つ私がワイン・日本酒・焼酎の楽しみ方を土地の歴史や風土、料理と合わせて実際に試して提案していこうと思っています。
私自身、土地に根付いた合わせ方や、過去と現代など創造的な組み合わせ、ふるくてあたらしいお酒の楽しみ方を発見し、日本やお酒の魅力の再発見ができればと思っています。
自己紹介
・28歳で、飲食業で働いています。
本日2026年10月2日よりこのブログを開設しました。
・WSET Level3を取得し、現在はDiplomaを目指しています。
・日本史が好きで特に鎌倉末期・江戸末期に惹かれます。
・近い将来、ヨーロッパへワイン造りのワーキングホリデーに行く予定です。その準備や現地の様子も記録していきます。
始めた理由
学んだ知識を自分の中だけに留めず、お酒の魅力をすこしでも多くの方に伝えていき、皆様のお食事の時間をより素晴らしいひとときにしたいと思い始めました。
また日本ワイン、日本酒、焼酎。日本の素晴らしい國酒を国内外の方々に広めていき、自国の酒文化を活性化させ、次世代に繋げていきたいと思っています。
これから書くこと
・WSETの勉強法やDiplomaへの挑戦
・風土から考えるお酒と料理のペアリング
・ワーホリの準備と現地レポート
・日々の酒ログ
おわりに
まだ始めたばかりですが、すこしずつ更新していきます。
少しでも多くの方とお酒の魅力を分かち合えたらと思っています。
これからどうぞよろしくお願いいたします。
※お酒は20歳になってから。お酒は適量を楽しみましょう。